Receitas low carb

Receitas low carb
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Não importa o motivo para escolher a dieta low carb. O importante é usar os alimentos permitidos, sem carboidrato e saber como variar.

 

Pãozinho Low Carb

 

Ingredientes:1 ovo, 25g de queijo branco em pequenas tiras 3 colheres de requeijão, 1 colher de fermento

Preparo:Bata o ovo com o queijo ralado e o requeijão e vá adicionando o fermento aos poucos sem parar de bater. Coloque a massa em um recipiente raso, próprio para colocar no microondas por 4 minutos.

Depois é só retirar a massa com cuidado e colocar o recheio que mais gostar em uma metade e feche com a outra. Por último, coloque numa sanduicheira untada e vá virando aos poucos até chegar ao ponto que você quiser.

Pão com farinha de coco e linhaça

Ingredientes:6 ovos, 2 xícaras de farinha de linhaça, 1/2 xícara de farinha de coco, 6 colheres de leite de coco, 3 colheres de fermento químico para bolo

Preparo: Bata os ovos em uma batedeira até ficar homogêneo e váacrescentando as farinhas com o leite de coco. Quanto tudo estiver bem misturado, coloque o fermento químico. Coloque a massa untada no forno a180ºC por 30 minutos.

Frango com mel

Ingredientes:300g de Peito de Frango em cubos temperados, ½ Manga madura, 1 Vidro de Leite de Coco, 1 pitada de Pimenta Caiena, 1 colher de Mel, 1 colher de Cebolinha picada, ½ pimentão verde cortado em cubos, ½ limão, sal, azeite

Preparo: Tempere os cubos de frango com sal, pimenta e limão e frite os cubos de frango no azeite até dourarem. Acrescente o pimentão, cebolinha picada, e refogue por 2 minutos.

No liquidificador, bata a manga, leite de coco e o mel até ficar homogêneo. Coloque o molho por cima do frango e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 3 minutos ou até que reduza até a metade.

Trufas com oleaginosas

Ingredientes:½ xícara de amêndoas cruas, ¼ xícara de castanhas de caju cruas, ¼ xícara de nozes cruas, adoçante, 4 colheres de creme de leite, 100 g de chocolate amargo com 70%.

Preparo: Bata todas as oleaginosas no liquidificador até virarem uma farinha e coloque o adoçante e misture com o creme de leite.Deixe a massa no refrigerador por 30 minutos e depois modele bolinhas. Coloque no freezer por 30 minutos e derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria.

Mergulhe as bolinhas no chocolate e coloque em uma forma coberta com filme plástico. Coloque no refrigerador até ficarem duras.

Pão de farinha de castanhas-de-caju

Ingredientes:1 xícara de farinha de castanha de caju, 1 colher cheia de óleo de coco, ½ colher de mel, ½ colher de psyllium, 1 pitada de bicarbonato de sódio, 1 colher de fermento em pó, 4 gemas, 4 claras batidas em neve, ½ xícara de água

Preparo:Misture todos os ingredientes secos. Bata as claras em neve.

Misture na batedeira as gemas aos ingredientes secos e coloque ½ xícara de água ou outra de leite. Por fim, acrescente as claras em neve suavemente.

Coloque em uma forma untada, sendo que pode ser dividido em formas para pão-de-forma e coloque no forno preaquecido em temperatura 180° C por 30 minutos.

Crepioca de queijo

Ingredientes:1 ovo, 1 colher de goma de tapioca, 1 mozzarella ralada, 1 fatia de queijo branco

Preparo: Junte o ovo, a tapioca e a mozzarella ralada e misture tudo até ficar homogêneo. Depois vá temperando de acordo com seu gosto, depois coloque numa frigideira untada com azeite extra virgem.Espere uma parte dourar e, vire e, recheie com queijo branco. Depois é só fechar

Panqueca de farinha de coco

Ingredientes:1 colher de farinha de coco, 1 ovo, 3 gotas de mel, 1 colher de manteiga derretida, canela em pó

Preparo:Misture a farinha, o ovo e as gotas de mel com um garfo. Em uma frigideira antiaderente ou com um fio de azeite bem aquecida, coloque lentamente a panqueca e vire após um minuto. Depois junte com a manteiga derretida e a canela.

Tacos low carb

Ingredientes da massa:4 ovos, 4 colheres manteiga derretida, 4 colheres de requeijão cremoso, 4 colheres de coco ralado, 4 colheres de leite de coco, 1 colher fermento químico, sal, adoçante ou algumas gotas de mel

Ingredientes do recheio:1 lata atum, 2 fatias de queijo mozarela picado, ¼ cebola roxa picada, azeitonas sem caroço picadas, orégano, pimenta calabresa, canela em pó, 1 limão pequeno, molho de pimenta, sal, pimenta-do-reino

Preparo: Misture todos os ingredientes da massa até ficar homogênea.Misture todos os ingredientes do recheio e deixe na geladeira até a hora de montar o prato.

Em uma frigideira antiaderente ou com um fio de azeite já aquecida, coloque um pouco da massa para ficar uma camada fina. Tampe a frigideira e deixe no fogo baixo até a borda escurecer.

Vire o lado da massa e deixe até a massa ficar crocante. Retire do fogo e cubra metade da massa com o recheio e dobre ao meio.

Chocotone

 

Ingredientes: 8 ovos, 2 xícaras de água, 200 g de manteiga, 2 colheres de sopa de essência de panetone, 1 xícara de adoçante culinário, 1 colher cheia de fermento em pó, 1 xícara de farinha de castanha de caju1 xícara de farinha de coco, 1 tablete de chocolate 85%

Preparo:Bata os ovos até dobrar de volume.

Derreta a manteiga, depois junte a água e a essência e misture, mas a temperatura não deve estar muito quente antes de juntar a manteiga aos ovos. Quando estiver na temperatura ambiente, junte as farinhas, o adoçante e misture.

Acrescente o fermento, misture bem e junte a massa aos ovos com cuidado, de baixo para cima. Separe duas formas de papel para panetone pequeno, divida a massa em duas partes. Espete e afunde na massa junto com o tablete de chocolate picado na meta de baixo e depois na que fica em cima

Coloque as formas de papel sobre outra e leve ao forno alto por 45 minutos.

 

 

 

 

 

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