ūü•á A banha de porco faz mal? Quais os benef√≠cios ūü§Ē

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A banha de porco é um alimento presente na dieta diária dos brasileiros, pois é uma das principais fontes de energia do corpo humano, mas também se deve ter em mente que, em muitos casos, ele gera altas quantidades de gordura e que precisam ser levadas em conta. Isto é precisamente o que sempre foi atribuído à banha de porco para ser mantida longe da alimentação de muitas pessoas,

Devido a estas considera√ß√Ķes e a m√° impress√£o que foi criada em torno deste alimento, criou-se vers√Ķes com menos gordura para ser mais saud√°vel para o organismo humano. Portanto, este texto vai observar os benef√≠cios e males da banha de porco.

Propriedades da banha de porco

Em primeiro lugar, antes de ver os benef√≠cios que ela traz, √© necess√°rio que conhe√ßa os valores nutricionais m√©dios da banha de porco. Como todo alimento de banha, √© uma comida com alto conte√ļdo de grande valor biol√≥gico.

Especificamente, este tipo de banha cont√©m uma m√©dia de quarenta e tr√™s gramas por cem de produto. Al√©m disso, √© necess√°rio destacar que o conte√ļdo de gordura, que √© menor do que as pessoas acreditam.

A estes nutrientes se deve acrescentar as doses de vitaminas que este tipo de banha proporciona. Entre as que sobressaem esta a tiamina, a vitamina B6, a niacina, a rivoflavina e a vitamina B12, C w D. Todas elas s√£o necess√°rios para manter e alcan√ßar a sa√ļde adequada nos tecidos que comp√Ķem o corpo.

A banha de porco é capaz de adicionar no organismo alto teor de minerais, como ferro, zinco, fósforo, magnésio e potássio, necessários para manter os biorritmos corretos.

Benefícios da banha de porco

Fortalece os ossos

Proporciona um nível considerável de cálcio e fósforo, ideal para fortalecer os ossos e mantem saudáveis, evitando doenças como a osteoporose.

Cuidar da sa√ļde renal

Segundo uma pesquisa da Universidade de Córdoba, o consumo de manteiga ajuda a manter o rim em melhor estado, até mesmo, é muito melhor do que a soja e o óleo de peixe.

Impede o processo de envelhecimento

Gra√ßas ao seu conte√ļdo de vitamina E, que funciona como um antioxidante, ajuda a retardar e combater os sinais de envelhecimento. De fato, muitas pessoas usam banha como uma m√°scara para remover manchas e linhas de idade.

Vitaminas e minerais

Fornece vitaminas K e E, além de minerais como fósforo, cloro, ferro e cálcio. Além disso, não possui carboidratos.

Nutritivo

N√£o cont√©m a√ß√ļcar, por isso √© ideal para cuidar da sa√ļde do cora√ß√£o e as gorduras monoinsaturadas mant√™m o sistema cardiovascular em perfeitas condi√ß√Ķes.

Depress√£o de combate

Banha cont√©m √°cido oleico, gordura que est√° relacionada para ajudar a combater problemas de depress√£o ou altera√ß√Ķes de humor.

Melhor do que o óleo

Todos estão acostumados a usar óleo de cozinha, mas o encurtamento permite chegar ao ponto de cozimento para fritar mais rapidamente, por isso, se você quiser preparar pratos elaborados e não tiver tempo, esta será uma dica que você deve experimentar.

Banha de porco faz mal

√Č verdade que a banha de porco √© muito variada e o teor de gordura vai depender muito da √°rea que se consumindo. A parte que tem menos quantidades no animal √© o lombo, que simplesmente ter√° cerca de tr√™s por cento do teor de gordura.

A maioria das gorduras contidas no porco e consequentemente, na banha também são saturadas, por isso será necessário que não se abuse desse alimento. Não precisa demonizar qualquer alimento e nem excluir da alimentação, pois o ideal é a variedade e seguir uma dieta equilibrada que caber todos os tipos de alimentos iguais, que traga benefícios significativos.

Lembre-se que os excessos são ruins e que seu alto consumo pode causar excesso de peso e outras doenças relacionadas ao sistema cardiovascular, portanto, use com moderação e visite um nutricionista antes de mudar ou modificar seus hábitos alimentares.

Como fazer Banha de porco

A gordura animal √© a melhor para cozinhar, pois √© a que melhor resiste ao calor. Mas n√£o √© f√°cil encontrar no com√©rcio, por ser org√Ęnico e de origem animal. Ent√£o, aprender aqui a fazer.

Ingredientes:

1xícaras de bacon ou barriga de porco de boa qualidade

100 ml de √°gua

Modo de Preparo

1¬ļ Passo: Corte o bacon em cubos de aproximadamente 1 cm (isso √© muito mais f√°cil se o bacon estiver levemente congelado).

2¬ļ Passo: Junte a √°gua em uma panela para ferver. A √°gua acaba evaporando, ent√£o, coloque no in√≠cio para que a gordura n√£o seja tostada quando come√ßar a esquentar.

O bacon começará a derreter. Mexa com uma colher de pau de vez em quando para evitar que grude na panela.

3¬ļ Passo: Ap√≥s cerca de 20 minutos, haver√° uma boa quantidade de gordura na ca√ßarola e as cascas de porco tamb√©m come√ßar√£o a se formar. A partir deste momento voc√™ tem que ter um pouco de cuidado, porque ele pode espirrar muito.

4¬ļ Passo: Quando eles tiverem passado entre 45 minutos e uma hora e as ‚Äúcrostas‚ÄĚ estiverem flutuando na superf√≠cie, voc√™ pode remover a panela do fogo.

5¬ļ Passo: Deixe amornar um pouco e filtre a banha usando o coador forrado com o pano. Deixe esfriar um pouco mais antes de passar a banha para os frascos de vidro para evitar que quebrem devido √† mudan√ßa de temperatura.

6¬ļ Passo: Voc√™ pode torrar as cascas de porco no forno a 180¬ļ por 20 a 30 minutos, at√© ficarem crocantes. Eles s√£o deliciosos da mesma forma com um pouco de sal.

Como conservar a banha de porco

A banha caseira dura muito tempo, mesmo à temperatura ambiente, em frascos bem fechados, mas é melhor manter na geladeira, caso demore alguns meses para consumir tudo. Também pode ficar congelado.

Para refogar e fritar, nada melhor do que as propriedades de cozimento desta banha, cria uma crosta marrom para os legumes e carnes sem um sabor diferente.

 

Se o produto é usado de forma moderada, funciona como substituto do óleo vegetal se utiliza sempre.

 

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