đŸ„‡Doença celĂ­aca: SerĂĄ que vocĂȘ tem? Conheça causas e tratamentos aqui! đŸ€”

Quase trĂȘs em cada quatro pessoas com doença celĂ­aca nĂŁo sabem que sofrem desse distĂșrbio digestivo e nĂŁo seguir uma dieta sem glĂșten pode prejudicar seriamente a saĂșde. Saiba como identificar e quais alimentos vocĂȘ deve evitar.

O que é doença celíaca?

A doença celĂ­aca Ă© uma enfermidade crĂŽnica do trato digestivo de origem imunolĂłgica, caracterizado por uma intolerĂąncia permanente a uma proteĂ­na chamada glĂșten, que estĂĄ presente em cereais (trigo, aveia, cevada ou centeio).

Quando a pessoa ingere alimentos contendo glĂșten, o revestimento do intestino delgado Ă© ferido, o que reduz a capacidade de absorver nutrientes.

Sem tratamento, as pessoas afetadas por esse transtorno sofrem desnutrição e vĂĄrias doenças associadas, mas nem todas as pessoas que sofrem desta doença tĂȘm sintomas e, portanto, podem passar despercebidas por muito tempo.

Qualquer alimento ingerido passa por um processo de digestĂŁo que serve para degradar o alimento em partĂ­culas menores, para que possam ser absorvidas.

A absorção dessas partĂ­culas Ă© feita no intestino delgado e, para que isso aconteça, Ă© necessĂĄria a existĂȘncia de vilosidades, que sĂŁo como raĂ­zes muito pequenas que estĂŁo penduradas no intestino.

Quando o comprimento da vilosidade Ă© reduzido, a absorção Ă© encurtada, o que resulta em mĂĄ nutrição. Isto Ă© o que acontece na doença celĂ­aca, em que hĂĄ uma redução no tamanho das vilosidades intestinais, como resultado da intolerĂąncia ao glĂșten.

A frequĂȘncia da doença celĂ­aca ocorre Ă© de aproximadamente 1 em cada 200/300 nascimentos, embora os especialistas advertem que esta condição Ă© subdiagnosticada, e que menos de um quarto de celĂ­aca sabem que tĂȘm a doença.

Quem pode desenvolver doença cefålica?

Pode afetar tanto crianças quanto adultos, embora às vezes as manifestaçÔes clínicas possam ser diferentes em um estågio do que em outro.

Pessoas com sĂ­ndrome de Down tĂȘm um risco cem vezes maior do que o resto da população a sofre intolerĂąncia ao glĂșten. Da mesma forma, Ă© a probabilidade de um portador da cefĂĄlica ter parentes de primeiro grau com o mesmo problema Ă© de 5 a 15%.

 

Doença cefålica causa

Hoje a causa exata Ă© desconhecida porque algumas pessoas desenvolvem doença celĂ­aca, mesmo assim, se afirma a origem Ă© um distĂșrbio imunolĂłgico que ocorre nas paredes do intestino.

AlĂ©m disso, sabe-se que os defeitos em alguns genes da pessoa afetada geram uma suscetibilidade especial a sofrer a doença quando expostos a alimentação de glĂșten.

Sintomas

Os sintomas da doença celĂ­aca sĂŁo numerosos e variados e podem mudar consideravelmente de uma pessoa para outra. Caracteristicamente, a doença celĂ­aca em crianças aparece logo apĂłs o inĂ­cio da alimentação com cereais, apresentando uma sĂ­ndrome de mĂĄ absorção nutriente, o que resulta em uma doença crĂŽnica, diarreia persistente, crescimento retardado, barriga saliente e edema ou inchaço das pernas por deficiĂȘncia de proteĂ­na que Ă© perdida pela diarreia.

Os adultos, geralmente apresentam fadiga, desconforto abdominal (dor, inchaço, inchaço) e anemia. As manifestaçÔes mais características da doença celíaca são:

  • Diarreia
  • Perda de peso.
  • Anemia
  • Fezes frequentes, moles, gordurosas, pĂĄlidas e fĂ©tidas.
  • Dor abdominal.
  • Inchaço, gĂĄs, indigestĂŁo.
  • Mudança de carĂĄter
  • Ossos e dor nas articulaçÔes.
  • CĂŁibras musculares.
  • Fadiga
  • DepressĂŁo
  • VĂŽmito e constipação.
  • MenstruaçÔes irregulares.
  • Unhas frĂĄgeis, perda de cabelo.

Tratamento da doença celíaca

O tratamento da doença celĂ­aca consiste em seguir uma dieta rigorosa sem glĂșten para a vida. Isso permite uma recuperação das vilosidades intestinais, que retornam a um tamanho normal.

Depois de ter removido glĂșten da dieta, pode-se ver uma melhoria nos sintomas dentro de um par de semanas, e em poucos meses a pessoa apresenta um bom estado nutricional.

A eliminação do glĂșten da dieta nĂŁo Ă© fĂĄcil, uma vez que muitos produtos comuns dos produtos estĂŁo em contato de uma forma ou de outra com algum tipo de cereal.

Da mesma forma, esse tipo de dieta tem custo maior para as famĂ­lias – devido ao preço geralmente mais alto dos produtos sem glĂșten.

Para todos os pacientes com doença celĂ­aca, recebem suplementos vitamĂ­nicos e de ferro geralmente adicionados ao tratamento devido Ă  deficiĂȘncia.

Evolução da doença celíaca

Uma vez que uma pessoa segue uma dieta rigorosa sem glĂșten, ela pode levar uma vida normal, longa e saudĂĄvel, desde que nĂŁo tenha sofrido danos irreversĂ­veis antes do diagnĂłstico da doença.

Hoje Ă© considerada uma doença benigna na maioria dos casos, depois que o glĂșten Ă© diagnosticado e removido da dieta Aproximadamente 1% dos celĂ­acos nĂŁo respondem ao tratamento, na maioria das vezes porque nĂŁo Ă© bem seguida a dieta.

Em outros casos Ă© porque tem algum outro distĂșrbio intestinal que nĂŁo permite melhora apesar da ausĂȘncia de glĂșten.

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ComplicaçÔes da doença celíaca

Aqueles com doença celĂ­aca que nĂŁo seguem estritamente uma dieta sem glĂșten ou param o tratamento podem sofrer complicaçÔes que podem ser fatais. As seguintes condiçÔes associadas podem ser desenvolvidas:

  • Algum tipo de cĂąncer intestinal.
  • DistĂșrbios autoimunes, como diabetes, doenças da tireoide, doenças hepĂĄticas e biliares.
  • DistĂșrbios neurolĂłgicos, como ataxia do cerebelo.
  • Fraturas
  • Osteoporose
  • Aborto espontĂąneo.
  • Infertilidade
  • Anemia

Dieta para celĂ­acos, alimentos proibidos e permitidos

Abaixo estĂŁo certos tipos de alimentos que contĂȘm glĂșten e, portanto, o consumo Ă© proibido para celĂ­acos e outro grupo de alimentos que podem ser consumidos sem qualquer problema.

Alimentos que contĂȘm glĂșten (proibido para celĂ­acos):

  • PĂŁo e farinha de trigo, cevada, centeio e aveia.
  • Bolos, bolachas, bolachas, muffins, pastelaria em geral.
  • Massa italiana (macarrĂŁo, macarrĂŁo, pizza…).
  • MacarrĂŁo de sopa
  • SĂȘmola de trigo.

Produtos manufaturados cuja composição inclua qualquer das farinhas acima mencionadas e, em geral, qualquer tipo de alimento, preparado ou manufaturado, se o fabricante ou comerciante nĂŁo especificar que “nĂŁo contĂ©m glĂșten”.

  • Leites de malte e alimentos maltados.
  • Chocolate
  • Bebidas ou infusĂ”es preparadas com cereais: malte, cerveja, ĂĄgua de cevada.
  • Alimentos que podem conter glĂșten (check)
  • Processados em geral (mortadela, presunto, linguiça, presunto ou empada de carne…).
  • Queijo derretido, queijo em folhas. TambĂ©m outros queijos sem marcas de garantia.
  • Enlatado (latas de mexilhĂ”es, amĂȘijoas, ensopado enlatado, etc.).
  • PatĂ©s.
  • Doces
  • CafĂ© instantĂąneo e chĂĄ.

 

Alimentos que nĂŁo contĂȘm glĂșten (sempre permitidos):

  • Leite e produtos lĂĄcteos (queijo, manteiga, queijo cottage, creme…).
  • Carne, peixe e marisco fresco.
  • Ovos
  • Frutas
  • Legumes, verduras e legumes.
  • FeijĂŁo de Soja
  • Arroz, milho e tapioca (farinha e amido).
  • AçĂșcar
  • Mel
  • PetrĂłleo
  • Margarina
  • Sal, pimenta, vinagre.
  • Levedura sem glĂșten.
  • Corantes
  • CafĂ© e chĂĄ natural (nĂŁo instantĂąneo).
  • Camomila

 

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